我校举办2016年全国马蹄深加工与保鲜技术研讨会

图为我校院士工作站指导院士、中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇教授作主题发言

4月26日，由我校主办，我校“广西马蹄加工工程技术研究中心”“广西果蔬保鲜和深加工院士工作站”“广西果蔬保鲜和深加工人才小高地”“食品科学与工程技术研究院”联合承办的2016年全国马蹄深加工与保鲜技术研讨会在贺州举行。我校院士工作站指导院士、中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇教授，我校校长吴郭泉，贺州市人民政府副秘书长陈赶林出席会议。

会议开幕式由学校副校长何星存主持。

吴郭泉校长致开幕辞。他向与会嘉宾介绍了我校办学历史，特别是转型发展、科学研究方面取得的成果。他指出，近年来我校坚持“立足贺州、服务区域，面向基层、强化应用，开放合作、突出特色”的办学思路，全面推进学校转型发展，其中科技服务和成果转化方面依托广西马蹄加工工程技术研究中心等几个自治区级平台，开展桂东北特色资源利用与开发研究，已经取得了一批成果。本次研讨会的召开相信将会进一步活跃我校学术科研氛围，同时也希望各兄弟院校、科研院所专家为我校发展助力献策。

陈赶林副秘书长介绍了贺州市的历史、地理、交通，以及马蹄产业的种植规模、产量、销量等情况。他表示，全国马蹄深加工与保鲜技术研讨会在贺州召开，国内知名专家相聚贺州共同交流学术成果，希望各位专家为贺州、广西乃至全国马蹄产业发展问诊把脉，解决马蹄“品种退化、产业链短、贮藏保鲜技术落后”等发展瓶颈问题，推动贺州马蹄产业健康发展。

朱蓓薇院士以《我国海洋食品产业的创新与发展》为题，讲述了开发海洋生物资源的必要性，并指出海洋食品科技发展应适应人类营养、健康、个性化、快节奏生活和食品安全的新需求，加大创新力度，以高质化、高值化为目标，实现海洋食品新资源的挖掘和突破。

华南理工大学黄惠华教授、江南大学范柳萍教授、海南大学潘永贵教授、陕西科技大学陈海峰教授、浙江大学罗自生教授、华中农业大学严守雷副教授、湖北工业大学高志明博士、湖北省农业科学院关健副研究员等围绕马蹄深加工与保鲜技术作主题发言。黄惠华教授展示了吸油性测定研究、碱液浓度对纤维素提取影响研究、碱液处理时间对纤维提取影响研究和纤维素提取的正交实验结果。陈海峰教授展示了马蹄采挖船的研究与设计，希望运用人工智能在挖掘方法和结构设计上得到突破，并探索适合机械作业的种植模式。范柳萍教授建议应用高效绿色加工新技术，开发荸荠方便食品。潘永贵教授提出果蔬变色问题，提出鲜切荸荠组织中黄化物质分离、纯化和鉴定方式。关健副研究员提出关注马蹄产品，将这些项目作为精准扶贫产业来做，国家政策提供支持。

我校 食品科学与工程技术研究院 院长罗杨合教授作《马蹄抗氧化活性成分提取分离关键技术与应用》主题报告。他指出马蹄加工产业当前存在利润空间小、技术水平低、产品单一等一系列问题，强调要发挥“世界马蹄看中国，中国马蹄看贺州”的贺州马蹄资源优势，开发高附加值马蹄产品。  

会议期间，与会专家参观考察了我校食品科学与工程技术研究院、贺州嘉宝食品有限公司。

市人社局、市科技局、市农业局负责人，来自全国各高等院校和科研单位从事马蹄研究的专家学者，以及贺州嘉宝食品有限公司、荔浦罐头食品有限公司代表等110多人参加会议。